Bun venit într-o călătorie delicioasă prin inima Europei! Germania nu este doar o țară cu peisaje pitorești, castele medievale și orașe vibrante, ci și un paradis culinar care îmbină tradiția cu inovația. De la brânzeturile fine și cârnații savuroși până la prăjiturile decadente și berile artizanale, cultura culinară germană este o experiență senzorială care merită descoperită.

Vreau să-ți povestesc, pe scurt, despre diversele regiuni ale Germaniei prin prisma bucătăriei lor unice. Apoi, te invit chiar la destinație, să afli chiar tu poveștile din spatele preparatelor tradiționale și să descoperi cum influențele moderne au redefinit gastronomie acestei țări fascinante. Pregătește-ți papilele gustative pentru o aventură culinară de neuitat!

O vacanță delicioasă

Știai că după obiectivele turistice, gastronomia este unul dintre principalele motive pentru care Germania atrage milioane de turiști anual? Mulți aleg să viziteze această țară datorită varietății și calității mâncării, dar și a băuturilor tradiționale.

• Mâncarea și băutura sunt un stil de viață

Piețele tradiționale, festivalurile de mâncare și evenimentele de tip food truck sunt elemente esențiale în experiențele de vacanță ale turiștilor din Germania. Tot mai mulți proprietari de restaurante își fac meniurile pe baza produselor regionale și sezoniere, folosind rețete tradiționale. Așa te poți bucura de autenticitatea culturii culinare nemțești la festivalurile organizate pe parcursul întregului an.

• Ai de la street food la stele Michelin

În orașele Germaniei, poți savura atât preparate tradiționale în piețe și târguri, cât și delicatese de top în cele peste 300 de restaurante premiate cu stele Michelin. Indiferent dacă preferi gusturile autentice ale mâncării stradale sau rafinamentul unei cine gourmet, Germania are ceva special pentru fiecare.

• Lângă o masă delicioasă stau…

Vinul și berea! Acestea sunt băuturile tradiționale ale Germaniei, recunoscute și apreciate în întreaga lume. Tururile prin cramele germane sunt activități ideale pentru momente de relaxare și descoperire. Peste 500 de experți din cele 13 regiuni viticole ale Germaniei sunt gata să îți prezinte cramele și viile țării. Îți recomand mereu un riesling!

Sunt în Germania. Ce comand?

Specialitățile regionale, unele datând de secole, sunt parte integrantă a culturii germane. Hai să descoperim împreună ce delicii specifice poți încerca în diferitele zone ale acestei țări fascinante. Uite cu ce ar trebui să te delectezi dacă ești în:

Baden-Württemberg

• Maultaschen: Aceste paste umplute cu carne și spanac sunt o delicatesă locală în Stuttgart. Legenda spune că au fost inventate de călugări care ascundeau carnea în interiorul pastelor pentru a nu încălca regulile Postului Mare, de unde și numele „herrgottsb’schesserle” (Escrocii Celui Atotputernic).

Bavaria

• Weisswurst: Cârnații albi, făcuți din carne de vițel și porc, aromați cu ceapă și pătrunjel, sunt o specialitate bavareză. Tradițional, sunt mâncați în berării înainte de prânz, însoțiți de muștar dulce, covrigi și bere.

Berlin

• Currywurst: Mâncarea stradală emblematică a Berlinului, currywurst-ul, este o experiență de neratat. La Imbiss-ul lui Konnopke, poți savura această specialitate cu diverse sosuri de curry, fiecare mai picant decât celălalt. Berlinezii iubesc currywurst-ul atât de mult încât i-au dedicat un muzeu!

Brandenburg

• Gherkins: Castraveții murați din pădurea Spree sunt renumiți și vin în arome diverse, precum muștar, usturoi sau piper. Pe traseul ciclului Gherkin, care se întinde pe 260 de kilometri, poți urmări întregul proces de producție, de la câmp până în farfurie.

Bremen

• Cafeaua: Bremen este cunoscut drept capitala cafelei din Germania, cu o tradiție începută încă din 1673, când prima cafenea într-o țară vorbitoare de limbă germană a fost deschisă. Încearcă băutura cu cafeină la numeroasele cafenele din cartierul vechi. 

Hamburg

• Rulourile de pește: În fiecare duminică dimineața, piața de pește din Hamburg devine un punct de atracție pentru localnici și turiști. Rulourile de pește sunt o tradiție veche de 300 de ani, acompaniate de strigătele vânzătorilor. La fel de faimoase ca mâncarea sunt și strigătele vânzăorilor.

Hessen

• Cidrul Ebbelwei: Cidrul specific regiunii Hessen este servit în ulcioare de ceramică albastre, numite bembel. Savurează-l alături de preparate consistente, precum cotlet de porc sau cârnați cu varză și pâine de secară.

Mecklenburg – Pomerania de Vest

• Cătina: Boabele portocalii de cătină, bogate în vitamine și minerale, sunt folosite pentru sucuri, ceaiuri, lichioruri și cosmetice. Pe insula Rügen, poți vedea cum cătina este recoltată și procesată.

Saxonia Inferioară

• Kale și Pinkel: În timpul iernii, localnicii consumă kale alături de cârnați pinkel, făcuți din ovăz, bacon și burtă de porc. Participă la kohlfahrten (tururi cu kale) pentru o experiență tradițională.

Renania de Nord – Westfalia

• Berea: În Köln, savurează kölsch, iar în Düsseldorf, altbier. Multe fabrici de bere din regiune oferă excursii ghidate și ateliere. Vizitează uriașul muzeu al berii din Dortmund pentru a afla totul despre fabricarea berii.

Rhineland – Palatinate

• Vinurile: Această regiune este cel mai mare producător de vin din Germania. Degustă vinurile locale în tavernele de vară din podgorii sau la festivalurile de vin din august până în octombrie.

Saarland

• Dibbelabbes: Acest preparat din cartofi gratinați, praz, bacon și ierburi este gătit într-o oală numită dibbe și servit cu sos de mere făcut în casă. 

Saxonia

• Christstollen: Această delicatesă din Dresda este un tort bogat cu fructe uscate. Pentru cel mai bun Christstollen, vizitează Festivalul Stollen sau Striezelmarkt-ul de Crăciun.  Delicatesa este făcută după rețete secrete de familie in aproximativ 130 de brutării și patiserii specializate. Rețeta se bucură de un status geografic protejat. 

Saxonia – Anhalt

• Brânza Harz: Bogată în proteine și săracă în grăsimi, brânza Harz este savurată pe pâine în mod tradițional. Fabricată din lapte acru, această brânză este ideală pentru cei care iubesc produsele sănătoase.

Schleswig-Holstein

• Brânzeturi: Regiunea găzduiește peste 120 de tipuri de brânzeturi, majoritatea realizate artizanal. Traseul brânzeturilor oferă turiștilor ocazia de a gusta diverse sortimente: ușoară sau matură, moale sau tare, acră, sărată, picantă, aromatică sau dulce – făcută din lapte de vaci, capre sau oi.

Thuringia

• Thüringer Klöße: Găluștele din cartofi, umplute cu pesmet, sunt un preparat iubit în Thuringia. Vizitează muzeul Thüringer Klosswelt din Heichelheim pentru a afla cum sunt realizate și pentru a le gusta.

Material realizat împreună cu Organizația Germană pentru Turism (GNTB), în cadrul campaniei de comunicare #EnjoyGermanFood în centrul căreia s-au aflat gastronomia și produsele locale nemțești.